البلح L : Phoenix dactylifera E : Dote Palm F : Datte يدعى بحق « ملبس » النباتات لوفرة الغلوسيد فيه 750 غ بالكيلو . وفيه من البروتين 30 غ والكلسيوم 650 ملغ ومثله فوسفور ، والحديد 50 ملغ ، البوتاسيوم والكاروتين وفيتامين « ب » وخاصة « ب ب » 20 ملغ ، لكنه فقير جدا بالفيتامين « ث » ، وفي البلح مواد زلالية ودهن ومعادن وانه ثمر مغذ جدا وانه طعام البدو والعرب . لكن طرق تجفيف البلح تفقده الكثير من مزاياه الغذائية والطبية معا . يعد البلح من الثمار الصدرية الأربع : البلح والعناب والتين والزبيب يصف بنوع خاص للعلل الصدرية . التركيب : / الجزائر / تونس ماء / 50 ، 24 / 33 مواد آزوتية / 96 ، 1 / 06 ، 2 مواد دهنية / 06 ، 0 / 34 ، 0 مواد سكرية / 30 ، 51 / 35 ، 55 مواد خلاصية / 86 ، 20 / 43 ، 7 مواد معدنية / 32 ، 1 / 62 ، 1 فيتامينات : أ ، د ، ب / 1 ، ب / 2 ، ث . فوسفور : 50 مغ / 100 غ . كلسيوم : 71 مغ / 100 غ . حديد : 6 ، 3 - 5 مغ / 100 غ . ماغنيزيوم 63 مغ / 100 غ . ميزته : مغذ جدا وحروري ( 350 وحدة / 100 غ ) . مقو للعضلات والأعصاب ، ممعدن ، واق من الشيخوخة والسرطان . يوصف ل : النمو ، النقاهة ، الحمل ، الضعف الجسمي والوهن الذهني لممارسي الرياضة ، ممعدن ، للسل ، فقر الدم ، واق من السرطان ، الشيخوخة .